水稻种植对水利组织与田间管理要求较高-土地契约可以记载价格界址及交易见证-绝卖强调土地交易后原则上不再回赎

农政全书兼收农业技术与经世治理内容。救荒作物的推广与人口压力及环境条件相关。美洲作物传入后逐渐改变部分地区种植结构。玉米和甘薯的扩展并非在各地同步完成。茶叶生产连接山地农业与跨区域商品流通。常平仓试图通过粮食储备调节供给与价格。

中国古代土地制度包含所有权与赋役等层面。授田制度通常附带身份年龄与归还条件。田亩单位在不同历史时期具有尺度差异。土地契约可以记载价格界址及交易见证。田宅买卖常通过契纸确认双方约定。典田与卖田在权利转移方式上存在差别。

自耕农通常以家庭劳动经营自身土地。佃农身份并不意味着完全没有其他财产。雇农主要通过受雇劳动获得一定生活收入。小农经济常以家庭为生产和消费单位。男耕女织是历史概括而非处处一致的分工。精耕细作依靠较密集劳动提高土地利用率。

活卖通常保留按约回赎土地的可能。绝卖强调土地交易后原则上不再回赎。永佃权反映佃户对土地使用的稳定权利。田底与田面分离体现土地权利的层次化。租佃关系包括实物租货币租等多种形式。分成租按照收获比例在双方之间分配。定额租预先约定应缴数量而不直接随产量变。