干冰能够在日常条件下发生明显升华_局部熵减可以通过向外界输出熵实现

干冰能够在日常条件下发生明显升华。干冰周围白雾主要包含凝结的细小水滴。白色雾气并不是二氧化碳气体自身的颜色。凝华是气体直接形成固体的相变过程。冰箱冷表面霜层形成涉及水汽的变化。冻干工艺利用低压等条件使冰发生升华。冻干食品保留的孔隙与原有冰晶位置有关。重新吸水不能让所有干制食品恢复原始结构。水分迁移能够改变食品和材料的外观状态。

凝固过程中系统通常向外界释放潜热。沸腾发生于液体内部与表面的剧烈汽化。蒸发可以在低于沸点的温度下发生。沸点随外界压强改变而发生相应变化。高山上的水可能在低于标准沸点时沸腾。升华指物质由固态直接转变为气态。凝华使气态物质直接形成固态结构。潜热对应相变时不伴随温度连续改变的吸放热。

化学平衡对应适当条件下自由能的极小状态。化学势描述组分加入系统所引起的自由能变化。相平衡要求各相中相关组分化学势相等。固体具有相对稳定的形状和体积特征。液体通常保持一定体积而随容器改变形状。气体能够扩展并占据容器可利用的空间。等离子体含有一定数量自由带电粒子。熔化是物质从固态转变为液态的过程。

锅盖内侧形成水滴是蒸汽遇冷凝结的结果。浴室镜面起雾涉及大量微小水滴散射光。空调冷凝水来自空气经过冷表面的过程。蒸馏利用蒸发和冷凝完成相应分离。海水淡化可以采用蒸馏等不同处理技术。冷凝水的状态受到接触表面和环境影响。自然凝结的水并不自动等同于纯净饮用水。升华是固体直接转变为气体的过程。