实际热机的效率低于对应的理想可逆热机_摩擦与有限温差传热会造成熵的产生_热机不可能把单一热源吸热全部变为净功

蒸发是液体从表面转变为气体的过程。液体未达到沸点时也可以持续发生蒸发。蒸发速度受到温度风速和湿度等因素影响。表面积增大通常有利于液体与空气接触。衣服展开晾晒能够增加水分散失的面积。湿衣叠成多层时内部水分较难快速蒸发。风吹过湿表面会带走附近较湿的空气。高湿空气可能减慢物体表面水分散失。

卡诺效率只由高低温热源的绝对温度决定。实际热机的效率低于对应的理想可逆热机。热机不可能把单一热源吸热全部变为净功。制冷机需要外界做功以持续搬运热量。热泵把低温环境的热量转移到高温区域。热泵供热量可以大于其消耗的电能。自由能有助于判断给定条件下过程的方向。吉布斯自由能常用于恒温恒压体系分析。

混合物可能在一定温度范围内逐渐熔化。过冷液体可以暂时保持低于凝固点的液态。成核过程需要形成能够继续长大的新相胚芽。表面能影响小尺寸晶核是否能够稳定存在。三相点对应三种相能够同时平衡共存的条件。临界点是液相与气相差异消失的边界点。超临界流体具有区别于普通气液的连续性质。相图展示物质稳定状态与温度压强的关系。